黃皮是廣東人熟悉的夏季水果之一，人們不但喜歡它生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民間也喜歡拿水煎黃皮葉來防治感冒，或者用黃皮樹根來治氣痛。黃皮的果皮和果核也都是入藥良材，有利尿消腫、行氣止痛等功效。對南方人來說，黃皮稱得上一身是寶。
黃皮不但生津、止渴，民間更有「餓吃荔枝，飽吃黃皮」的說法。在鄉下，飯後吃幾顆黃皮，不管吃多飽，消化都會特別好。而黃皮入菜則最適宜夏天食用———酸酸甜甜的黃皮果肉可去油解膩，刺激食慾，讓人在不知不覺間食指大動。
黃皮的功效與作用
1、消食健胃：黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語云：飢食荔枝，飽食黃皮，說明黃皮可幫助消化。
2、化痰平喘：黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種胺基酸，黃酮忒等，既可調暢氣機，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。
3、順氣鎮咳：黃皮之所以能順氣、鎮咳，是由於它具有鬆弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。
4、降火助消化：夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一併吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。
資料來源 : 每日頭條
正宗新會陳皮功效：
主要其含有的揮發油和橙皮甙等，能理氣健脾，燥濕化痰止咳，調中，疏肝，潤肺，消積化滯，健胃，通五臟，療酒病，調和開胃。
《本草綱目》稱，其 “氣味屬辛、微苦。性溫，為二經氣分之藥，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降，可隨所配而補瀉升降也。” 故早在東漢時代開始，已被歷代名醫廣泛使用於湯劑及藥丸。至清代慈禧太后，更指定新會陳皮為貢品。
陳皮： 香氣氛芳，富甘甜感， 具理脾養胃， 祛濕清肺， 增強免疫力功效。
附注：橘絡(橘筋)系橘類中果皮部的維管束。甘、苦、平。能通經絡，理氣，化痰，
治咳嗽咳血， 胸肋痛， 痰積。
