古時此菊曾為貢品。味道清醇甘美，具有散風清熱、平肝明目等功效
元代《本草衍義補遺》說：「菊花能補陰」。
李時珍《本草綱目》道：菊能利五脈，調四肢，治頭風熱補；還記載一段神話：「神仙傳言，康風子、朱孺之皆以服菊成仙」。
可見此菊的功效。練市杭白菊，還可代茶飲用，其色香味不亞於龍井茶。經常飲用，能增強毛細血管抵抗力，抑制毛細血管的通性，起到抗炎強身的作用。
功效作用: 核心功效 :平肝明目,預防心腦血管疾病
| 1. | 平肝明目： | 菊花茶可以醒腦，平肝明目。經常飲用菊花茶可以清瀉肝火，對於肝火旺盛，眼睛紅腫、刺痛、乾澀的症狀有很好的療效。 |
| 2. | 預防心腦血管疾病： | 菊花茶有很好地擴張血管的作用，對毛細血管的通透性有抑制作用，可以降低血清膽固醇，增強血管抵抗力，預防心腦血管疾病。 |
| 3. | 清熱解毒： | 菊花茶具有很好的清熱解毒的功效，對於一些上火的人群來說，菊花茶是最佳的降火良藥，比如像因為乾燥火旺而導致的痤瘡、喉嚨發炎、外感風熱、頭痛、口腔潰瘍等症，只要適量的飲用菊花茶就能有效的達到降火的作用。 |
| 4. | 鎮靜作用： | 菊花對中樞神經有鎮靜作用，同時，菊花茶也具有一定的鬆弛神經、舒緩頭痛的功效。對神經性頭痛、頭暈有顯著療效，因此睡菊花枕頭有安眠、鎮靜的功效。 |
| 5. | 防癌抗癌： | 菊花含有一種名為木犀草素的黃酮類抗氧化劑，它與化療相結合可以集中病源細胞並除掉它們，從而讓化療取得更加好的療效。 |
| 6. | 解酒： | 菊花茶有解酒的作用，菊花能疏散風熱，平肝明目，清熱解毒。 |
#適宜人群 - 風熱感冒患者,頭痛眩暈患者,目赤腫痛患者,眼目昏花者,高血壓病人,眼底出血者,口幹目赤者
#禁忌人群 - 體質虛寒患者,食少泄瀉者,小便過多患者,遺精早洩者
食用方法 :直接飲用即可。
營養價值 :菊花中含有豐富的維生素a維，生素b1，氨基酸，微量元素等，氨基酸… (鳴謝: 程芳營養師)
